不久前，由美獅傳媒集團主辦、中國包裝聯(lián)合會(huì )協(xié)辦、國際塑料包裝商會(huì )和國際電子商務(wù)包裝商會(huì )支持的“第三屆食品包裝全產(chǎn)業(yè)鏈安全論壇”在天津舉辦。與會(huì )代表就各種包裝的不同特點(diǎn)及未來(lái)發(fā)展趨勢進(jìn)行了詳細闡述。
數據——觸目驚心 推行綠色包裝勢在必行
金暉兆隆高新科技有限公司總裁李雅娟與大家分享了一組數據：我國食品包裝中金屬包裝占8%—10%；紙類(lèi)包裝32%—35%；玻璃包裝4%—6%；其他包裝約占4%；塑料包裝大于50%。
目前我國食品包裝材料中，塑料應用量已超過(guò)食品包裝材料總量的50%，居各種包裝材料之首。絕大部分塑料食品包裝無(wú)法回收?！?
ASD公司最新研究報告顯示，我國每天每人平均用各種塑料包裝袋5—8個(gè)，絕大部分為一次性塑料袋，中國每年一次性塑料包裝袋消耗量約100萬(wàn)噸，若再加上其他食品包裝，保守估計在200萬(wàn)噸以上?！?
目前，全國每天的快遞量已達6000萬(wàn)個(gè)，每年使用膠帶170億米，塑料袋使用量達到82億個(gè)。預計2020年，全國快遞量將達500億件，200億個(gè)塑料袋，70億個(gè)氣泡緩沖袋。
從目前三大外賣(mài)平臺的數據來(lái)看，平均每天訂單量約為700萬(wàn)單左右，每單除了3個(gè)塑料餐盒、一到兩層塑料袋以外，還包括一次性筷子，塑料湯匙、湯杯、吸管等，這些一次性餐飲用品廢棄后一般不會(huì )進(jìn)入回收循環(huán)系統。據估計，現在我國僅一次性塑料飯盒及各種泡沫包裝年消耗就接近50萬(wàn)噸?！ ?
再看全世界，每年約有800萬(wàn)噸塑料垃圾進(jìn)入海洋，中國占了近1/3。廢塑料在全球海洋漂浮，海洋中目前有超過(guò)1.5億噸的塑料垃圾，覆蓋面積達到88%。90%的海鳥(niǎo)因誤食塑料而死，每年因此造成全球經(jīng)濟損失至少130億美元?！ ?
據相關(guān)數據，食品包裝占整個(gè)包裝行業(yè)大約60% 的總量。全球塑料包裝年產(chǎn)額達800億至1200億美元，但是這些塑料包裝中95%只是單次使用?！笆濉蹦?，我國廢棄塑料總堆存量已達88億噸，這些廢棄塑料處理費用是其成本的55倍，如自然腐爛需要200年以上?！ ?
塑料垃圾如何處理？廢舊塑料焚燒會(huì )產(chǎn)生大量二惡英等有毒氣體，造成二次污染和溫室效應。填埋是我國目前大多數城市處理垃圾的主要方法，垃圾堆存累計侵占土地超過(guò)75萬(wàn)畝，每年經(jīng)濟損失300億元，如今已有數以萬(wàn)計的郊區填埋場(chǎng)封場(chǎng)。塑料自然降解需200年以上，析出添加劑會(huì )污染土壤和地下水。不可降解塑料包裝的大量使用，造成了嚴重的白色污染，給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)了不可挽回的巨大破壞?！ ?
令人燃起一絲希望的是，國內禁塑政策正在緩解塑料垃圾的壓力，全球也在推行禁塑，各國正大力推進(jìn)綠色包裝。
生物降解塑料包裝市場(chǎng)潛力巨大
金暉兆隆高新科技有限公司李雅娟表示，近幾年生物降解塑料需求持續增長(cháng)。2016—2019年可生物降解塑料包裝市場(chǎng)需求將保持兩位數以上的年均增長(cháng)率，到2019年全球生物降解塑料包裝市場(chǎng)價(jià)值將超過(guò)84.15億美元。據此預測，食品和飲料包裝將是最大的生物降解塑料主要的應用領(lǐng)域，用于食品包裝的生物降解塑料占到70%以上?！ ?
近年來(lái)，國內外積極探索研究生物降解可堆肥塑料， PBAT（聚己二酸/對苯二甲酸丁二酯），PLA（聚乳酸），PBS（聚丁二酸丁二醇酯）、PHA（聚羥基脂肪酸脂）、PHBV（聚羥基丁酸—戊酸酯）等應運而生，其中，PBAT由于有較好的延展性和斷裂伸長(cháng)率，加工性能好，成為極具發(fā)展潛力的新型環(huán)保材料?！ ?
生物降解可堆肥的新型塑料從根源上解決白色污染。它擁有與傳統塑料相同的性能；可以替代傳統塑料加工成各種產(chǎn)品，有效對抗白色污染；可促進(jìn)經(jīng)濟增長(cháng)和生態(tài)可持續發(fā)展?！ ?
在無(wú)法減量使用，二次使用及不適合回收的情況下，生物降解塑料PBAT是最好的膜類(lèi)包裝材料方案?！ ?
廣州淼德新材料有限公司代表對于生物降解材料的定義和應用進(jìn)行了講解。完全生物降解塑料是由天然高分子（如淀粉、纖維素、甲殼質(zhì)）或農副產(chǎn)品經(jīng)微生物發(fā)酵或合成具有生物降解性的高分子制得，以生物基材料為絕對主體，降解成二氧化碳和水等。破壞性生物降解塑料主要包括淀粉改性（或填充）聚乙烯PE、聚丙烯PP、聚氯乙烯PVC、聚苯乙烯PS等以塑料為主體，部分降解，塑料碎片化?！ ?
目前，生物降解材料的應用中，簡(jiǎn)單應用包括購物袋、垃圾袋、農膜等；中度應用包括餐盒、電子產(chǎn)品部件、簡(jiǎn)單包裝應用等；深度應用包括3D打印、印刷復合薄膜/硬塑等精細包裝、醫療器械等。我國市場(chǎng)暫時(shí)以簡(jiǎn)單應用為主。
高附加值產(chǎn)品控溫包裝商機初現
江南大學(xué)運輸包裝與冷鏈物流研究室王軍教授表示，包裝就干兩件事，電器產(chǎn)品的包裝為控制破損，食品包裝為保持或延長(cháng)貨架期。食品包裝的三大趨勢為全程營(yíng)養、全程品質(zhì)、全程安全。全程營(yíng)養——從田間到消費；全程品質(zhì)——從源頭到結束；全程安全——原料安全、制造安全、物流安全、食用安全?！ ?
王軍介紹說(shuō)，包裝工業(yè)總產(chǎn)值2002年2500多億元，2015年突破1.5萬(wàn)億。我國包裝工業(yè)整體水平起步晚、技術(shù)弱、企業(yè)規模小、研發(fā)投入少、技術(shù)創(chuàng )新能力嚴重不足，與發(fā)達國家存在20年的差距。當前我國綜合冷鏈流通率僅為19%，而美、日等發(fā)達國家的冷鏈流通率達到85%以上。冷鏈物流宅配的客戶(hù)群體可分為B2B和B2C兩個(gè)市場(chǎng)。2014年商務(wù)部公布的數據顯示，B2B占總體市場(chǎng)的3/4，B2C占總體市場(chǎng)的1/4。B2C市場(chǎng)受電子商務(wù)發(fā)展的影響，從2012—2014年的3年間其年均增速已經(jīng)達到80%—120%。2015年，冷鏈物流宅配市場(chǎng)規模達到40億元人民幣?！ ?
冷鏈對象為溫度敏感產(chǎn)品，如食品、藥品、生物制品、生鮮。
冷鏈物流的兩種方式：有源冷鏈和無(wú)源冷鏈。有源冷鏈是使用有源制冷設備的冷庫、冷藏車(chē)，其特點(diǎn)是穩定可靠，但只適用于大批量產(chǎn)品的儲運，一般用于B2B。無(wú)源冷鏈采用無(wú)源蓄冷技術(shù)的保溫箱、保溫袋。其特點(diǎn)是小巧靈活，可適用于零散產(chǎn)品及“最后一公里”，一般用于B2C。
控溫包裝是通過(guò)蓄冷劑的相變過(guò)程吸收多余熱量。通過(guò)保溫材料減小包裝內外的熱交換?？販匕b要求外包裝容器表面積盡可能??；蓄冷劑相變溫度符合產(chǎn)品要求；蓄冷劑蓄冷時(shí)間長(cháng)。
對于目前保溫包裝材料存在的主要問(wèn)題，王軍認為有三大問(wèn)題，首先，“白色污染”。他表示，石油基發(fā)泡材料是目前最經(jīng)濟有效的保溫材料，但其無(wú)法自然降解，在出口產(chǎn)品方面具有局限性。其次，成本高。PU和氣凝膠具有極佳的保溫性能，但其原材料及加工成本過(guò)高，嚴重制約其推廣應用。第三，回收問(wèn)題。目前保溫容器普遍為一次性使用，存在著(zhù)很大的資源浪費。
關(guān)于保溫包裝材料發(fā)展方向，王軍表示，可降解石油基發(fā)泡材料是一個(gè)方向，生物基保溫材料以生物質(zhì)材料原料，采用微波等新型發(fā)泡工藝，開(kāi)發(fā)環(huán)境友好型新型保溫材料。另外，可折疊、可回收保溫容器及其回收機制也是保溫包裝材料發(fā)展的一個(gè)方向。
目前蓄冷劑應用還存在一些問(wèn)題。其一，相變溫度太窄。目前低溫蓄冷劑相變溫度主要為-18℃、0℃—2℃，而大宗果蔬所需的2℃—10℃的蓄冷劑成本較高且相變潛熱較低。其二，蓄冷速度緩慢。由于蓄冷劑的蓄冷主要采用冷庫靜態(tài)蓄冷，且蓄冷劑導熱系數較低，導致?lián)Q熱效率低下，蓄冷速度緩慢，影響使用效率。其三，成本太高。由于目前蓄冷劑回收機制不健全，導致控溫包裝成本居高不下，無(wú)法廣泛應用。
蓄冷劑研發(fā)重點(diǎn)與發(fā)展方向有三：一是2℃—10℃高性能蓄冷劑的開(kāi)發(fā)；二是蓄冷劑快速蓄冷技術(shù)的研發(fā)。通過(guò)提高蓄冷劑導熱系數，并開(kāi)發(fā)新型動(dòng)態(tài)充冷技術(shù)提高蓄冷劑蓄冷速度。三是建立蓄冷劑循環(huán)回收機制?！?
王軍認為，控溫包裝具有挑戰性，控溫包裝基礎數據缺乏，標準幾乎空白，最后一公里及成本問(wèn)題、運輸效率問(wèn)題、回收復用問(wèn)題都需要解決。而問(wèn)題與機遇共存，高附加值產(chǎn)品控溫包裝商機初現，大宗農產(chǎn)品無(wú)源冷鏈包裝還在遠方。
智能包裝巧妙助力食品安全
美獅傳媒集團代表引用大量數據闡述了智能包裝與食品安全的關(guān)系。
根據一份研究報告中的數據顯示，目前造假成本占全球經(jīng)濟產(chǎn)出的2%以上，或者說(shuō)每年大約有1.8萬(wàn)億美元用于造假。更令人震驚的是，造假正在以每年15%的速率擴展。其中消費品占造假貿易的46%以上，這包括食品和飲料，化妝品及其他物品。為維護品牌權益，在包裝上實(shí)施防偽及可追溯措施將會(huì )變得至關(guān)重要。
隨著(zhù)工業(yè)4.0概念的到來(lái)，食品包裝也逐漸走向高端化，智能包裝開(kāi)始走進(jìn)人們的視野中。智能包裝智能在哪？智能的第一表現就是食品安全問(wèn)題，智能包裝能檢測食品的質(zhì)量，或者是有效防偽，在最大限度上保障消費者的權益，實(shí)現產(chǎn)品可追溯功能。
美國安奈特（Allied Market Report）發(fā)布了2020年食品、飲料防偽包裝市場(chǎng)預測報告，預計到2020年，在防偽包裝技術(shù)方面，全息圖防偽技術(shù)將繼續保持其主導地位，但RFID（RFID即射頻識別；Radio Frequency Identification的縮寫(xiě)；即射頻識別技術(shù)；俗稱(chēng)電子標簽）技術(shù)和條碼尤其是二維碼防偽將會(huì )快速增長(cháng)。目前，全息圖在整個(gè)防偽市場(chǎng)約占2/3的份額，將來(lái)還是主導。未來(lái)，RFID技術(shù)應用將以20.4%的年增長(cháng)率快速增長(cháng)。條碼防偽追溯有助于維護完整的供應鏈，在食品防偽追溯中有巨大潛力。
